Закваски за приготвяне на домашно кисело мляко
Цената за транспорта варира между 5 и 9 лв. в зависимост от големината на населеното място и отдалечеността от София
Поръчай он-лайн само сега за 5.39лв.
Интересно:
Рецепти с кисело мляко:
Рецепти с натурално кисело мляко:
  Smoothie с кисело мляко и ягода  Как да направим автентично българско кисело мляко  Ягодово вълшебство  Смути с киви и банан  Сладоледен йогурт  Цветна градина  Манго ласи с кисело мляко  Козунак с кисело мляко  Агнешко с млечен сос и мента  Американски палачинки  Незабравимо смути  Смути от диня  Смути с авокадо, магданоз и копър  Закуска с джинджифил и домашно кисело мляко  Смути с грозде и овесени ядки  Смути с боровинки  Енергийна напитка  Соленки  Авокадо с кисело мляко за вашето бебе  Страчатела  Ментов айрян  Лечебно кисело мляко  Разхлаждаща млечна напитка с кайсии и череши  Цедено кисело мляко с нар  Рисувана пита с плънка  Студена крем супа от тиквички и авокадо  Мекици с яйца и домашно кисело мляко  Лесни тиганици  Мъфини с вишновка  Тропически плодово-млечен шейк  Желирано мляко с плодове  Закуска за най - малките  Разхладителна торта с кисело мляко  Пържено кисело мляко  Летен коктейл  Плодов сладолед  Бананов сладкиш с цедено кисело мляко  Кекс с тиква  Родопски пататник с кисело мляко  Турски сладкиш с кисело мляко  Панакота с кисело мляко и ягодово сладко  Палачинки с кисело мляко  Пухкава заливка за мусака  Огретен с картофи и домашно кисело мляко  Патладжани с кисело мляко  Пухкава погача с кисело мляко  Овесени соленки с двузърнест лимец и пълнозърнесто брашно  Салата с изцедено кисело мляко  Картофена салата с кисело мляко  Салата от краставици с домашно кисело мляко  Реване с кисело мляко  Крем от изстудено кисело мляко  Баница с прясно и кисело мляко  Желирано кисело мляко със сладко от ягоди  Лесна и полезна закуска с кисело мляко и мед  Тилапия с кисело мляко  Яйца с кисело мляко на фурна  Пастет от печени патладжани и кисело мляко  Застройка с кисело мляко  Кексчета с кисело мляко  Млечен сос за пълнени пиперки  Пилешки дробчета с кисело мляко и майонеза  Салатен дресинг с кисело мляко  Мюсли с кисело мляко и мед  Супа от тиквички и кисело мляко  Филе минтай с кисело мляко  Крем с кисело мляко, плодове и шоколад  Ягодов десерт  Салата от патладжани и кисело мляко  Бухтичките на баба  Печени чушки с кисело мляко
Рецепти с кисело мляко с роза:
  Плодова салата  Мъфини с розово мляко  Цедено кисело мляко с мед и орехи

Защо киселото мляко е толкова важно за децата


Деликатес и традиция


Вълшебен помощник


Вкусно и здравословно


Луксозна грижа за тялото


Детокс диета


Легенда


Незаменимо


Уникален обем и блясък на косата


Разкошна и гладка кожа


Спа процедури у дома


Красива усмивка


Пречистване на организма


Отново във форма


Бързо и винаги вкусно


Грижа при слънчево изгаряне


Детокс с домашно заквасено кисело мляко


Тридневна диета с кисело мляко и плодове


Кисело мляко с канела за отслабване


За Мама


Свежа и здравословна закуска


Кисело мляко с канела


Пълноценно и полезно


Грижа за кожата


Източник на енергия


Защо да си приготвим домашно кисело мляко


Закваска Лактина


Чудотворна маска за коса


Кисело мляко в Шри Ланка


Почистваш лосион с кисело мляко


Ексфолиант


Маска за лице с кисело мляко и банан


Маска за красиви ръце


Есенна маска за лице


Маска за коса с кисело мляко


Домашна грижа


Подхранваща маска за коса


Блестяща коса


Маска за здрава коса


Маска против тъмни кръгове под очите


Фантастична коса


Полезни съвети


Здраве


Микрофлора на българското кисело мляко


Здравословни съвети


Копринено мека кожа


За децата


Домашен айрян при ниско кръвно


Кисело мляко за чувствителна кожа


Имунитет


Млечнокисела ферментация


Храна след тренировка


Прoчистване на организма


По - добро зрение с магданоз, коприва и домашно кисело мляко


Здраве за вас и вашето семейство


Домашно кисело мляко за отслабване


Винаги прекрасни


Славата на българското кисело мляко


Още за киселото мляко


Още за киселото мляко







Кулинарна употреба на киселото мляко

Киселото мляко има много широка употреба в кулинарията. Неговата консумация може да бъде директна или в комбинация с различни други храни като плодове, сладкиши, ястия и т.н.

Заквасеното кисело мляко се използва при приготвянето на редица сладкиши. С него се правят застройки на супи и се приготвя популярния таратор. Използва се като допълнение на вкуса към много зеленчукови ястия и мусака и други вкусни гозби. Киселото мляко с мед и орехи е много вкусно и здравословно.


Състав на киселото мляко

По своя състав киселото мляко много наподобява прясното, от което се получава, но и в много отношения се различава от него. Химичният състав на киселото мляко и промените, които са настъпили под действието на млечнокиселите бактерии, определят хранителната стойност на продукта. Различните видове кисело мляко имат различен химичен състав, който се определя от редица фактори - вида на прясното мляко, от породата на животните, от храненето с която са хранени животните, от прилаганата технология и др.

Хранителните качества на киселото мляко се определят от съдържанието на хранителни вещества и от възможността тези съставки да се използват от организма. Киселото мляко има по-висока хранителна стойност от прясното мляко поради настъпилите промени под въздействието на Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Съдържанието на млечната захар в киселото мляко се понижава с 20-30%. Останалата част млечна захар служи като източник на енергия 4.1 ккал. Киселото мляко е богат източник на калций с, което се задоволяват напълно нуждите на човек. То съдържа повече калций от прясното – над 400 мг в порция.


Избор и съхранение на кисело мляко

Не трябва да вярвате, че всички видове в търговската мрежа с етикет „кисело мляко” съдържат "добрите“ бактерии , които се намират само в чистото кисело мляко? Спазвайте основното правило, когато избирате млечния продукт, да търсите кофичка с надпис „с жива закваска” или „био”. Обръщайте внимание на съдържанието на кофичката – дали има примеси като сухо мляко и консерванти, и дали в крайна сметка има емблема с БДС.

Много важно е да разберете, че максимално количество живи организми могат да постъпят в организма ви, само ако изядете киселото мляко възможно най-скоро след закупуването му, в самото начало на срока за годност. Обикновено истинското кисело мляко има срок на годност около 3-4-5 дена, съхранявано в хладилника. Навън, на стайна температура , то би прокиснало за кратко време за разлика от другите млека.